Doma 6. festival tržiških bržol

    6. festival tržiških bržol

    94
    0
    Kdaj:
    7. september 2014 @ 11:00 – 12:00
    2014-09-07T11:00:00+02:00
    2014-09-07T12:00:00+02:00
    Kje:
    Atrij Občine Tržič (na parkirišču tržnice in pri Občini Tržič)

    Festival tržiških bržolje celodnevna kulinarična prireditev, ki običajno poteka junija vokviru tržiških poletnih prireditev ali pa po novem tudi v času Šuštarske nedelje. Namen festivala, ki ga Turistično društvo Tržič
    s pomočjo Občine Tržič organizira od leta 2009, je promocija kulinarične dediščine Tržiča, saj je v celoti posvečen edinstveni kulinarični posebnosti tržiškim bržolam. Tradicija kuhanja bržol naj bi segala v 17. stoletje. Že znameniti Janez Vajkard Valvasor je pisal o vzreji ovac, o nogavičarski obrti in o laneno-volnenem blagu imenovanem mezlan, ki se je izdelovalo v Tržiču. Za pletenje in tkanje so Tržičani uporabljali
    volno, ovčje meso pa so uporabili za ovčjo obaro – bržole.
    Praženemu in dušenemu mesu so dodali »gvirce«: veliko vejic šetraja, lovor, brinove jagode, celi črni poper, česen, čebulo in korenček.
    Program festivala je zanimiv. Številne kuharske ekipe tekmujejo, kdo bo skuhal najokusnejše bržole v kotličku na odprtem ognju. Najmlajši ustvarjajo v delavnicah in sodelujejo na likovnem natečaju na temo ovac.